Nguồn gốc mô hình CAFE TAKE AWAY
CAFE TAKE AWAY bắt nguồn từ Ý được du nhập vào Việt Nam từ năm 2004 và đến giai đoạn năm 2012 – 2013 mới phát triển phổ biến tại các thành phố. TAKE AWAY là dịch vụ bán mang đi, khách hàng đến quầy ORDER nước và mua mang đi uống ở nơi khác. Các loại đồ uống được chế biến nhanh, phục vụ trong ly nhựa PET hoặc ly giấy giúp khách hàng bận rộn dễ dàng mang đi và sử dụng ngay tại phòng làm việc luôn.
CAFE TAKE AWAY: Những ưu điểm và nhược điểm, có nên đầu tư?
CAFE TAKE AWAY đang trở thành một xu hướng phổ biến trong thời đại 4.0. Khi bắt đầu bỏ vốn đầu tư vào một ngành nào đó thì bạn thường xem xét, cân nhắc rất nhiều về vốn ban đầu bỏ ra, sau bao lâu sẽ thu lại được vốn…Mô hình kinh doanh xe CAFE TAKE AWAY luôn là ngành được sự quan tâm của nhiều người chọn để khởi nghiệp bởi chi phí đầu tư ít. Hãy cùng MXARA điểm mặt qua những ưu điểm sau đây của mô hình này nhé!
Vốn đầu tư ít
Khi bắt đầu kinh doanh mô hình CAFE TAKE AWAY bạn sẽ không cần tốn kém quá nhiều chi phí đầu tư. Không gian của quán được sử dụng chủ yếu cho việc pha chế, khu vực chờ của khách nên không cần phải thuê mặt bằng lớn. Mô hình này phù hợp với những bạn có nguồn vốn ít, hoặc người mới bắt đầu kinh doanh.
Phù hợp với mặt bằng nhỏ
Nếu bạn đang lo lắng vì mặt bằng kinh doanh quá nhỏ không đủ làm không gian của quán thì mô hình kinh doanh CAFE TAKE AWAY là lựa chọn tốt nhất cho bạn. Với không gian nhỏ, bạn có thể áp dụng tối đa không gian pha chế tăng hiệu suất tác phong làm việc vui vẻ và nhanh chóng đáp ứng vui lòng khách hàng. Vì vậy, nếu bạn có mặt bằng nhỏ thì cũng đừng quá lo lắng về vấn đề quản lý.
Thuận tiện cho Khách Hàng mua mang đi
Mô hình kinh doanh CAFE TAKE AWAY rất được phổ biến nhiều nơi đông dân cư và khu vực trọng tâm nhiều người đi qua lại. Khi mua hàng không cần chờ đợi quá lâu. Chính vì vậy, mô hình này có thể đáp ứng về nhu cầu thời gian cho những người quá bận rộn nhưng vẫn đảm bảo chất lượng đồ uống ngon và an toàn cho người tiêu dùng.
Những nhược điểm của mô hình CAFE TAKE AWAY
Không thể phục vụ được hết nhu cầu của khách hàng
Khi nói về nhược điểm thì đầu tiên nghĩ ngay tới vấn đề không thể phục vụ được hết nhu cầu của mỗi thực khách. CAFE TAKE AWAY chỉ thích hợp với những khách hàng mua mang đi, không đa dạng nhiều món nước, cũng như đồ ăn vặt. Vì vậy, bạn cần xác định nhân khẩu học trước khi thực hiện mô hình kinh doanh này.
Hạn chế trong việc trang trí quán
Diện tích mặt bằng nhỏ nên phong cách thiết kế quán bị hạn chế. Để gây ấn tượng và bắt mắt thu hút khách hàng mục tiêu cho quán, bạn nên tập trung thiết kế quầy pha chế. Ngoài ra, bạn cũng có thể chọn mô hình xe cà phê nhượng quyền thương hiệu nổi tiếng để tăng uy tín tạo lòng tin với khách hàng.
Không đa dạng nhóm khách hàng
Mô hình kinh doanh CAFE TAKE AWAY này không thu hút đa dạng nhóm khách vì thực đơn ít món chỉ phù hợp cho người bận rộn như văn phòng, công sở… Bạn cần đặt xe CAFE TAKE AWAY ở những vị trí hợp lý.
4 thay đổi của mô hình CAFE TAKE AWAY theo thời gian
Thứ nhất, CAFE bán mang đi ngày càng nắm bắt được tâm lý khách hàng, hiểu hơn về thị trường và thay đổi diện mạo mới mẻ, sáng tạo để phục vụ khách hàng bận rộn. Áp dụng công nghệ 4.0 để tăng doanh thu và giúp một khách hàng đang bận việc, lười đi ra ngoài có thế đặt thức uống trên APP sẽ có SHIPPER giao tận nơi. Vì vậy, mô hình CAFE TAKE AWAY phải xây dựng mô hình chuyên nghiệp, đồ uống cũng phải thay đổi nhiều món, bao bì (nắp, ly, ống hút và túi mang đi) chọn nhà cung cấp uy tín và có giấy phép an toàn thực phẩm.
Thứ hai, đa dạng về hình thức: CAFE TAKE AWAY có thể dạng xe đẩy hay KIOT và cả kết hợp với quán CAFE có mặt bằng. Hình thức này đơn giản và tiện lợi.
Thứ ba, không chỉ bán CAFE, mô hình mang đi hiện nay còn đa dạng các thức uống như nước ép, các loại trà, sinh tối… Có thể nói, một chiếc xe CAFE giờ đây hội tụ đủ mọi thứ cần có của một quán CAFE lớn.
Thứ tư, hình thức đang được chuyên nghiệp hóa. Từ cung cách phục vụ đến trang trí, nhận diện bắt đầu trở nên thương mại hóa. Tạo được sự thống nhất cũng như giúp khách hàng dễ nhớ đến hơn. Khách hàng dù lựa chọn mua mang đi nhưng cảm giác được phục vụ chuyên nghiệp giống với khi bước vào quán CAFE.
Bắt đầu kinh doanh CAFE TAKE AWAY như thế nào?
Câu hỏi thường được đặt ra đối với những người đang ấp ủ ý định kinh doanh CAFE TAKE AWAY là: Nên lựa chọn tự kinh doanh hay nhượng quyền?
Thực tế, khi lựa chọn tự kinh doanh cũng sẽ không mất quá nhiều vốn đầu tư cũng như thời gian để hoàn thiện mọi thứ. Nhưng điều cản trở lớn nhất chính là bạn cần chiến lược kinh doanh phù hợp để mang lại sự hiệu quả. Vì hiện nay trên thị trường có rất nhiều đối thủ cũng đang làm tương tự. Trung bình một con đường cứ 300m là sẽ bắt gặp 1 xe bán CAFE. Thói quen của khách hàng là lựa chọn những sản phẩm, thương hiệu quen thuộc. Do đó, không chỉ cạnh tranh với những nơi khác mà còn phải tiếp cận được đến khách hàng và khiến họ sẽ quay trở lại với bạn nhiều lần nữa.
Đối với nhượng quyền, thực tế vốn đầu tư không có sự khác biệt nhiều so với tự mở thương hiệu riêng. Tùy mỗi thương hiệu sẽ có phí nhượng quyền khác nhau, bạn có thể tìm hiểu thêm về phí nhượng quyền thương hiệu.
Điểm mạnh của nhượng quyền chính là bạn sẽ được Công ty nhượng quyền hỗ trợ toàn bộ về sản phẩm, trang thiết bị,… Bên cạnh đó, thương hiệu đã được gây dựng từ trước và có độ nhận diện với khách hàng. Bạn chỉ cần tập trung vào kinh doanh mà không phải lo lắng về việc tìm cách tiếp cận, làm cho khách hàng quen thuộc với thương hiệu.
Bạn cần thiết kế in LOGO lên ly giấy, ly nhựa, COVER chống nóng, phụ kiện kèm ly bán mang đi thì liên hệ ngay MXARA để báo giá tốt nhé!
CÔNG TY TNHH SẢN XUẤT & ĐẦU TƯ PHÁT TRIỂN MXARA
Văn phòng HCM:
(Thứ 2 – Thứ 7 – 8:30 – 17:30)
Zalo đặt hàng: 0973 599950
Email: mxaragroup@mxara.com
https://mxara.com ; https://inlygiaymxara.com
Hotline chăm sóc khách hàng:
CSKH 1: 0979 098595
CSKH 2: 0905 553762